簡単さっぱりラタトゥイユ
トマトソースあと入れです。一緒に煮込まないのでさっぱり。
このレシピの生い立ち
野菜がたくさんとトマトソースがあったので。
作り方
- 1
ズッキーニと茄子はたてに切って賽の目に。セロリは小さめの一口に。玉ねぎも賽の目に。パプリカもたてに切って賽の目に切ります
- 2
大きめの鍋にオリーブ油をいれて野菜をいれいためます。塩大１弱とコショウを。水気を飛ばしたいので蓋をしないで弱火で１０分。
- 3
蓋をして10分くらいにます。焦がさないように時々木べラで混ぜる。トマトソースを加えて５分くらいにます。でき上がり。
コツ・ポイント
野菜たくさんに思えますが火が通ってくたくたになってしまうのでうちでは一回半くらいで食べきります。今回自分のレシピ「簡単ビーフカツレツ」のソースにしました。
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