ナスの和風ソテー
かしちゃっく @cook_40050553
ナスが安く手に入るときに作ります。お酒のあてにもおかずにも、簡単で美味しく失敗しません。
このレシピの生い立ち
友達からずいぶん昔に聞いたものをアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタをとり、縦半分に切って、さらに縦に皮のギリギリまで切れ目を入れる。
- 2
ナスの切れ目に長さを半分にしたベーコンをはさむ。
- 3
ナス全体に薄力粉をまぶし、余計な粉は落とす。
- 4
フライパンにサラダ油を温め、ナスを皮の方から置く。弱火でじっくりと火を通し、反対側も同様に焼く。
- 5
ナスに焼き目がついて、しんなりとしたらできあがり。細切りにした大葉とポン酢をかけて、いただきます。
コツ・ポイント
弱火でゆっくり焼くと、ナスがトロトロで甘くなります。
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