お手軽！玉ねぎのエビチリ
moj @moj5
６０レポ感謝！海老があれば、常備の玉ねぎで簡単エビチリ！市販のタレにウスターソースとあったので入れてみたら美味しぃ～！
このレシピの生い立ち
市販のエビチリの素の材料「トマトケチャップ、ウスターソース、しょうが、砂糖、にんにく、豆板醤、酒、酢、塩、チキンパウダー」と色々添加物。なんとウスターソースにビックリ！我が家は中農ソース派なので、中農ソースを入れたら、いつもより美味しい～！
お手軽！玉ねぎのエビチリ
６０レポ感謝！海老があれば、常備の玉ねぎで簡単エビチリ！市販のタレにウスターソースとあったので入れてみたら美味しぃ～！
このレシピの生い立ち
市販のエビチリの素の材料「トマトケチャップ、ウスターソース、しょうが、砂糖、にんにく、豆板醤、酒、酢、塩、チキンパウダー」と色々添加物。なんとウスターソースにビックリ！我が家は中農ソース派なので、中農ソースを入れたら、いつもより美味しい～！
作り方
- 1
海老は殻を剥き、背わたを取りのぞき、切り込みを入れる。
軽く塩味をつけておく。 -
- 2
片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンで両面コンガリ焼き、取り出す。
-
- 3
玉ねぎはみじん切り。
軽く焦げ目がつくまで炒める。 -
- 4
そこに、★のタレを入れ一煮立ちさせる。
※酢の酸味をとばす。 -
- 5
海老とごま油入れ、ざっくり混ぜる。
※混ぜすぎると衣が剥がれるので、ざっくり。 -
- 6
＜エビチリ丼＞
ご飯の上に千切りレタスを敷くと見栄えと食感よし！玉ねぎは多めがオススメ。 -
コツ・ポイント
・ご飯の進む濃い味付けです。ご飯無しなら調味料を減らします。
・今回は中農ソース使用。ウスターで甘み不足ならみりんを追加。
・本格派なら、ネギ、生姜、にんにく入り。
・お弁当にもあう様に汁気無しです。タレたっぷり派なら、水や酒を足します。
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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その他のレシピ
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