タコ、青唐辛子とトマトのセビーチェ
☆aiken☆ @cook_40201120
タコのお刺身の淡白な味わいにトマトのコクと青唐辛子の風味が絡む、オススメの前菜です
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランの定番の前菜を再現してみました
タコ、青唐辛子とトマトのセビーチェ
タコのお刺身の淡白な味わいにトマトのコクと青唐辛子の風味が絡む、オススメの前菜です
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランの定番の前菜を再現してみました
作り方
- 1
青唐辛子をみじん切り。
まず輪切りして手もみをすると種が取れるのでその後にみじん切りにしましょう -
- 2
皮むきしてダイスカットしたトマト、オリーブオイル、レモン汁、ハーブソルトと混ぜて冷やしておきます
-
- 3
食べる直前にタコのお刺身にかけて出来上がり！
冷たいうちにいただきましょう(*^^*) -
コツ・ポイント
青唐辛子の種はしっかり除きましょう。食感が全く変わります
セビーチェのマリネ液は2時間程度寝かせると青唐辛子の絡みと味わいが馴染んで美味しくなります
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