キュウリ・ナスを縞目に皮をむく。
キュウリはたたいて乱切り、
ナスは乱切り。

フライパンに油をひき、ナスを炒め、火が通ったらいったん取り出す。

豚肉→キュウリの順に炒め、火が通ったらナスを戻し、調味料を絡めて完成。