タコのトマト煮
かもまる食堂 @cook_40108054
醤油麹・はちみつを使って簡単たこのトマト煮♪
このレシピの生い立ち
いつだったか、トマト煮を作ったときに味が足りなくて醤油麹を入れてみたら美味しくなったのでそれからは醤油麹を使ってトマト煮を作るようになりました。
タコのトマト煮
醤油麹・はちみつを使って簡単たこのトマト煮♪
このレシピの生い立ち
いつだったか、トマト煮を作ったときに味が足りなくて醤油麹を入れてみたら美味しくなったのでそれからは醤油麹を使ってトマト煮を作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは一口大より大きめに、人参は少し小さめの乱切りに、じゃがいもは 縦半分に切ったらそれを6等分ぐらいに切る。
-
- 2
玉ねぎは薄切りに、セロリは筋をとって一口大の大きさに切る。オリーブの実は塩づけの場合は塩抜きをする。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たらタコを入れ中弱火でさっと炒めて一旦皿に取り出す。
- 4
オリーブオイル大さじ1/2を追加し、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリの順に炒めていく。
-
- 5
全体に油がまわったら塩胡椒・酒を加えて混ぜ、◇を入れ蓋をして中弱火で20分煮込む。煮立ったら火を弱める。
-
- 6
途中でアクをすくい、かき混ぜる。
- 7
蓋を開けてタコを加え、弱火で1～２分程混ぜながら煮る。
お皿に盛りつけて、お好みで粉チーズをふりかける。
コツ・ポイント
タコは身が縮んだり、かたくならないようにさっと炒めたら一旦取り出します。
なるべく弱めの火力で煮て下さい。
トマト煮は少しはちみつを入れて煮込むと美味しくなります。
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