スナップエンドウと竹輪・胡瓜のサラダ♪

SP♪
SP♪ @cook_40055773

♪♪感謝♪♪ 2017/6/17 話題入り!
ありがとうございます♪

かつお節を混ぜ込んで、和風テイストに♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは、塩ゆでするだけで、あまり手を加えたことがなかったんですが、竹輪が中途半端にあったので、一緒に和風なアレンジもありかなと思って、作ってみました♪

スナップエンドウと竹輪・胡瓜のサラダ♪

♪♪感謝♪♪ 2017/6/17 話題入り!
ありがとうございます♪

かつお節を混ぜ込んで、和風テイストに♪
このレシピの生い立ち
スナップエンドウは、塩ゆでするだけで、あまり手を加えたことがなかったんですが、竹輪が中途半端にあったので、一緒に和風なアレンジもありかなと思って、作ってみました♪

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材料

4人分
  1. スナップエンドウ 80g
  2. 竹輪 2本(60g)
  3. きゅうり 1本(100g)
  4. トマト 1個(180g)
  5. かつお節 3g
  6. わさび酢醤油
  7. 酢:醤油 2:1
  8. わさび 少々

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは、すじとヘタを取り、さっと塩ゆでしてから、冷水にとって色止めする。

  2. 2

    きゅうりと竹輪は小口切りにして、きゅうりには、塩少々をふっておく。

  3. 3

    スナップエンドウは食べやすい大きさに切り、トマトは、さいの目に切る。

  4. 4

    ぎゅーっとしぼったきゅうりと、竹輪にかつお節をまぶして混ぜ合わせる。

  5. 5

    さらに、スナップエンドウとトマトを加えて、さっくり混ぜ、器に盛り、わさび酢醤油をかけて、いただきま~す♪

  6. 6

    2017/4/18 
    「ちくわきゅうり」の人気検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

スナップエンドウとトマトは、あまりしっかり混ぜると形が崩れてしまうので、ほどほどに。

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お肉や油物を、ほとんど食べないので、あっさりメニューオンリーです♪味付けは、薄めになっています。(実は、高血圧なのですー)で、1型糖尿病でもあり、インスリン自己注射のために、カーボカウント(糖質管理)実践中です !http://samiesamie.blog.fc2.com/
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