鮭フライ☆和のタルタルソース添え
あわっこゆきこ @cook_40095671
サクサク衣の鮭フライ！
お漬物入りの和風タルタルソースと一緒に召し上がれ～♡
このレシピの生い立ち
鮭が大好き！
生も焼きも揚げも全部好き！
そして年中手に入る利便性も限りなく好き～！
そんな鮭を今日はフライに。
子供も食べやすいように、お漬物を使った優しい酸味のタルタルソースを添えて。
味も彩りもお気に入りの我が家の定番です♡
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- 1
和のタルタルソースを準備します。
レシピID : 19781038に詳しく記載しています。 -
- 2
フライにはトラウトサーモンを使うことが多いです。
骨抜きしたものを使うと食べ易い！ -
- 3
鮭の表と裏に塩・こしょうをしっかり目に振ります。
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- 4
小麦粉を鮭の両面にまぶします。余分な粉は払います。
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- 5
衣をつけていきます。まず卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
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- 6
パン粉はぎゅっと押し付けるようにつけるとフライパンの中で粉が散ることがありません。
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- 7
フライパンに１ｃｍくらいの油を入れてよく熱し、熱くなったところで鮭を入れます。両面を綺麗に揚げ焼きにします。
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- 8
タルタルソースを今回はフライの下に敷き詰め、上からパセリとこしょうを振ってみました。
出来上がり！
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コツ・ポイント
揚げたてをサクッといきたいので、先にタルタルソースを準備した方がいいかな、、と。
それくらいです。
コツとも言えないですけど(*´艸｀*)
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