野菜たっぷり【レタスの肉そぼろ巻き】

Name: 野菜たっぷり【レタスの肉そぼろ巻き】
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛ひき肉 200g; にんじん １本; 玉ねぎ 1/2個; 舞茸 １パック; 黒コショー 少々; 塩 少々; しょうゆ 大さじ４; 酒 大さじ２; みりん 大さじ２; にんにく(すりおろし) 小さじ1/2; しょうが(すりおろし) 小さじ1/2; 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ２; 豆板醤 小さじ１; レタス（適当にちぎる） ５〜６枚; ゆで卵（スライス） １個分

ヒメモグ @cook_40266049

野菜たっぷりのそぼろを、旬のシャキシャキレタスで包んで頬張ります！
このレシピの生い立ち
ハンバーグにするには足りない、200g程度のひき肉が半額になっていたので、野菜でかさ増しをしよう！と思って作ってみました。

余ったら、そのままごはんにのせても美味しいですよ。

野菜たっぷり【レタスの肉そぼろ巻き】

ヒメモグ @cook_40266049

余ったら、そのままごはんにのせても美味しいですよ。

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材料

２〜３人分

牛ひき肉 200g
にんじん１本
玉ねぎ 1/2個
舞茸１パック
黒コショー少々
塩少々
＜合わせ調味料＞
しょうゆ大さじ４
酒大さじ２
みりん大さじ２
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ２
豆板醤小さじ１
レタス（適当にちぎる）５〜６枚
ゆで卵（スライス）１個分

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作り方

1
①にんじん、玉ねぎ、舞茸をみじん切りにし、サラダ油（適量）で炒める。
2
②水分が飛んで、ボリュームが減ればOK。
3
③牛そぼろを加えて炒める。黒コショーと塩を少々加える。
4
④肉の色がほぼ変わったところで合わせ調味料を加え、水分がなくなるまで軽く煮詰めてできあがり。

コツ・ポイント

舞茸は切りにくいので適当にザクザクっと切っていただければ、炒めているうちに小さくなります。

ぱっと見ると材料が多くて難しそうに思えますが、切って炒めて計るだけの簡単メニューなのでぜひお試しください。

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つくれぽ

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ヒメモグ @cook_40266049

2016/05/13 02:23に公開

思い付きで作ったものが意外に好評で、もう一回試してみると「あれれ、この間と味が違う？！」なんてことが多いし、最近になって「この間食べたのなんだっけ？どこのお店だっけ？」そんなことも増えてきたので、自身の覚え書きのためにも始めてみました。とにかく食べることが大好きです。よろしくお願いします。＜ブログ＞http://himemogood.blog.fc2.com

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