小さな器に小麦粉、卵、パン粉をそれぞれ用意します(お好みでパン粉にマジックソルトを混ぜる)。

スライスチーズを十文字にちぎって四等分にします(もちろん包丁で切っても良し)。

四等分したチーズをそれぞれ更に四等分にちぎります。この時点でちぎったチーズが16枚になります。

小さくなったチーズを4枚重ねて、親指と人差し指でギュッと押してくっつけます。全部で4個できます。

小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順につけます。

小さめのフライパンに、チーズが半分浸る程度の油を熱し、一気に揚げ焼きしていきます。

この時、フライパンを斜めに傾けると油が1箇所に集まるので、そこにチーズを寄せ集めると焦がさず素早く揚がります。