ジャガイモはよく洗い、１つを2〜4個のひと口大に切る。
耐熱容器に入れラップをして600Wレンジに約7分かける。

その間に…
ネギを小口切りにし、ショウガをすりおろす。

水溶き片栗粉を作っておく。

フライパンに煮汁の材料と鶏ひき肉を入れ火にかける。
ひき肉をほぐすように時々混ぜながら、沸騰したらアクを取る。

ひき肉に火が通ったらジャガイモを加え、ひと煮する。

火を少し弱め、煮汁を混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加える。

とろみが付いてから2〜3分ほど煮たら出来上がり。