鶏胸肉は皮をはがし脂身や血がついたところをとり観音開きにする。

この時に塩をハーブソルトやレモン塩などお好みの塩やブラックペッパーやバジルなどお好みのスパイスなどを入れ真空にする。

こちらはバジルペーストとゆかりのふりかけに漬け込んだものです。

休ませたらレンジで両面3分くらいずつ温めそのまま余熱で火を通し冷めるまで置いておく。家庭のレンジで調節してください。

しっかり粗熱が取れたら完成。