生サーモンは塩をふり、ブラックペッパーは多めにふっておく。(今回のサーモンは輪切りを使いました)

お好きな野菜を切って、パクチーも食べやすい長さに切っておく。

サーモンに小麦粉を両面に付けて、余分な小麦粉をおとす。

フライパンにオリーブオイルを入れて、こんがりと両面を焼く。

焼いたサーモンの最後に白ワインを入れて蓋をして、軽く蒸し焼きにする。

フライパンの蓋をとり余計な水分を軽くとばして、お好きな野菜をひいたお皿に盛る。

最後にスイートチリソースをかけて、パクチーをたっぷりとのせて完成です！