お年寄り絶讚シリーズ❗乾燥干芋リメイク❗

お年寄り絶讚シリーズ❗乾燥干芋リメイク❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗乾燥干芋リメイク❗

おみつこさん @cook_40095152

蜂蜜を入れ、炊飯器で煮ました❗干し芋の、干し過ぎは固いままで、歯が立たず、元に近い状態に手を加えました❗
このレシピの生い立ち
年配の言うことを信じて、干し芋を作りましたが。わが道を行った方が良い時も有りますね❗利用者さんから、干し芋を乾燥しすぎたら、どうするか？は教えて貰えませんでした❗

蜂蜜を入れ、炊飯器で煮ました❗干し芋の、干し過ぎは固いままで、歯が立たず、元に近い状態に手を加えました❗
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年配の言うことを信じて、干し芋を作りましたが。わが道を行った方が良い時も有りますね❗利用者さんから、干し芋を乾燥しすぎたら、どうするか？は教えて貰えませんでした❗

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おみつこさん @cook_40095152

蜂蜜を入れ、炊飯器で煮ました❗干し芋の、干し過ぎは固いままで、歯が立たず、元に近い状態に手を加えました❗
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年配の言うことを信じて、干し芋を作りましたが。わが道を行った方が良い時も有りますね❗利用者さんから、干し芋を乾燥しすぎたら、どうするか？は教えて貰えませんでした❗

蜂蜜を入れ、炊飯器で煮ました❗干し芋の、干し過ぎは固いままで、歯が立たず、元に近い状態に手を加えました❗
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材料

乾燥しすぎた干し芋
蜂蜜適量
干し芋が浸る位の水適量
炊飯器

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作り方

1
さつま芋を蒸かします❗
2
柔らかく成ったら、切ります❗
3
天気が良く、程好く風が吹いてる日に外に干します❗
4
干して、3日目です❗かなり水分が飛びました❗ (ここまでは、良かったんです❗)
5
1週間が経ちました❗利用者さんが、まだまだ干さないと駄目だよ❗と言われて素直に干してたらカチカチになり9日で止めました❗
6
焼いても温めても固いままで利用者さんに食べて貰い「どうしようかな？.」と尋ねると、駄目だったね❗の答えだけでした❗

コツ・ポイント

水・蜂蜜を入れ、炊飯器で炊きました❗水分が蒸発してる分、干し芋が柔らかく成るまで水が必用です❗

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おみつこさん @cook_40095152

2015/12/08 09:46に公開

通所介護施設デｨ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では６ヶ月の赤ちゃん～３歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗

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