栄養抜群！わかさぎで簡単♡美味しい唐揚げ

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能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

能登で獲れたわかさぎ。大量に売られていたので、半分はから揚げに、半分は佃煮にしてみました。

このレシピの生い立ち
能登でとれたワカサギ。パック売りで大量に売られていたので、今回は佃煮(レシピID : 19915784)とから揚げを作ってみました。骨ごとすべて食べられるのでカルシウムも摂取できるワカサギはいいですよ。

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材料

  1. わかさぎ 200g
  2. 唐揚げ粉 大さじ5くらい

作り方

  1. 1

    能登のわかさぎはこんな感じ。大量でした。今回はこの半分を唐揚げに使いました

  2. 2

    わかさぎを軽く洗う。崩れやすいので、優しくボウルとざるを使って洗う

  3. 3

    水気をしっかり切ったあと、タッパーに入れてそこにから揚げ粉をまぶす

  4. 4

    こんなくらいに粉が付いたらOK

  5. 5

    180℃で3分ほど揚げれば出来上がり！油をしっかり切ってお皿に盛ってくださいね

  6. 6

    【残ったワカサギは佃煮に】
    レシピID : 19915784

  7. 7

    【人気ランキング】「わかさぎ」の人気検索でトップ10入り　2018/3/17

コツ・ポイント

油で揚げる前に、しっかりキッチンペーパーなどで水気を切ってあげることが必要。油がはねてしまうので。あとはカラっと揚げるだけで美味しいおつまみが出来上がり！子供も頭から尻尾までカリカリとすべて食べてくれました

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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