【使いきり】具たくさんキッシュ
消費者庁 @caa_nofoodloss
じゃがいもの皮やしいたけの石づきを使ったキッシュ。【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト 主食部門 グランプリのレシピ
【使いきり】具たくさんキッシュ
じゃがいもの皮やしいたけの石づきを使ったキッシュ。【食材使いきりレシピ】
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している山形県では、環境にやさしい料理レシピコンテストを開催し、レシピ集を作成しています。
／平成２９年度環境にやさしい料理レシピコンテスト 主食部門 グランプリのレシピ
作り方
- 1
ほうれん草は茹でておく。
- 2
１のほうれん草と、じゃがいもの皮、えのきの根元、しいたけの石づき、ベーコンを食べやすい大きさに切り、軽く炒める。
- 3
卵、牛乳、細かくしたコンソメの素、塩、こしょうを混ぜる。
- 4
２と３とチーズを混ぜ、グラタン皿に入れる。薄くスライスしたミニトマトを上にのせる。
- 5
予熱した290℃のオーブンで約10分焼く。
コツ・ポイント
皮や根元まで無駄なく使うことで、食物繊維をたっぷりとれます。
焼き過ぎに注意しましょう。
じゃがいもの皮の緑色部分や芽の部分は、厚めに取り除きましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19911884
