昆布茶でしめる、塩豆腐。
ベーカー @cook_40133338
塩をかけたときほど水分はでませんが、ほどよく抜けた塩豆腐も美味。
昆布茶粉末の消費にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昆布茶で塩豆腐を作ってみては、という夫の提案により、実行に移してみました。
昆布茶でしめる、塩豆腐。
塩をかけたときほど水分はでませんが、ほどよく抜けた塩豆腐も美味。
昆布茶粉末の消費にもいいですよ。
このレシピの生い立ち
昆布茶で塩豆腐を作ってみては、という夫の提案により、実行に移してみました。
作り方
- 1
豆腐がすっぽり入るタッパーと、キッチンペーパー２枚重ねを用意する。
- 2
封をあけ、水を切る。
昆布茶小さじ２を表面に振りかける。 -
- 3
キッチンペーパーに昆布茶をかけた面を下にして乗せ、タッパーに入れる。
-
- 4
先ほどと同じように昆布茶小さじ２を振りかけ、蓋をしめて冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 5
昆布茶を洗い流して水気をふき取り、適当な大きさに切ってお皿に盛る。
わさびを添えて出来上がり。 - 6
食べるときにさしみ醤油をかけてください。
コツ・ポイント
じんわりと水分が出ますので、一晩は必ず寝かせてください。
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