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豚バラの角煮
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豚バラの角煮-レシピのメイン写真

豚バラの角煮

クックXX8JVQ☆
クックXX8JVQ☆ @cook_40255975

お酒のおつまみ、ご飯のおかずとして、子供たちにも大好評。
このレシピの生い立ち
めっちゃでっかい大根を頂いて、処分に困ったため。

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豚バラの角煮

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材料

4〜6人前
  • 豚バラブロック 600g
  • ネギの青い部分 1本
  • 生姜 1/2個
  • 大根 1本
  • ☆醤油 1カップ
  • ☆酒 1カップ
  • ☆みりん 1カップ
  • ☆砂糖 大さじ6
  • ☆六角 1個
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚バラ肉とネギの青い部分を入れ、水は具が浸るまで入れて沸騰させる。沸騰したら、弱火にして20分間圧力をかける。

  2. 2

    大根の皮をむき、厚く半月切りをする。

  3. 3

    圧力鍋から豚バラを取り、一口サイズに切る。
    圧力鍋からネギの青い部分と煮汁は捨てる。

  4. 4

    圧力鍋に大根、豚バラ肉、刻んだ生姜を入れる。
    調味料☆をかけて、沸騰したら弱火にして20分間圧力をかける。

  5. 5

    蓋を開けて、大根への染み込み具合をチェック。そのまま冷ますと、味が染み込んでいく。

    • 豚バラの角煮作り方5写真

コツ・ポイント

大根から水気が出るので、調味料は濃いめで丁度良い。
六角を入れると、甘い香りが立って、より美味しくなる。

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クックXX8JVQ☆
クックXX8JVQ☆ @cook_40255975
2017/08/20 12:54に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 大根 豚バラかたまり 酒 しょうが

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