ネギはお好きな形に切り、ビニール袋やボウルで塩ダレと合わせておく。

茹でてあく抜きしたコンニャクを、表面に細かく切れ込みを入れて味を染み込ませやすくして、一口にカット。

イカも一口大にカット。

フライパンで少量の油(分量外)でコンニャクとイカを炒め軽く火を通す。

4に塩ダレにつけておいたネギをタレごと加え、ネギがしんなりするまで火を通す。

味を見て足りなければ塩をパラパラかけて調整する。

レモン果汁をふりかけて出来上がり。