まぐろのあら汁
Meglee @cook_40149070
ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。
味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
このレシピの生い立ち
あら汁だいすき。いつもは鮭のあらて味噌汁を作るけど、最近スーパーて見かけなかったのでまぐろの粗にしてみました。
まぐろのあら汁
ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。
味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
このレシピの生い立ち
あら汁だいすき。いつもは鮭のあらて味噌汁を作るけど、最近スーパーて見かけなかったのでまぐろの粗にしてみました。
作り方
- 1
まぐろのあらを沸騰したお湯にネギの青い部分と入れて１分くらい茹でる。生姜がなかったので、ネギで臭み取りにしました
- 2
まぐろのあらをネギと一緒にお湯から上げておきます。
- 3
やさいを茹でる。わたしはこの時点てほんだしと酒を入れます。
- 4
野菜が煮えたら他の調味料を入れて味を整えます。１で茹でたまぐろのあらを投入して、火が通るまで煮ます。完成
コツ・ポイント
まぐろのあらは煮すぎると固くなるので注意してください。本当は生姜と一緒に下茹ですれば良いんでしょうけど、手持ちがなかったもので。。青ネギの青いところでも大丈夫でした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19913423
