まぐろのあら汁

まぐろのあら汁-レシピのメイン写真

まぐろのあら汁

Meglee @cook_40149070

ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。
味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
このレシピの生い立ち
あら汁だいすき。いつもは鮭のあらて味噌汁を作るけど、最近スーパーて見かけなかったのでまぐろの粗にしてみました。

ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。
味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
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あら汁だいすき。いつもは鮭のあらて味噌汁を作るけど、最近スーパーて見かけなかったのでまぐろの粗にしてみました。

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ずぼらです。安く簡単に野菜も魚も食べられる汁物です。
味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
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あら汁だいすき。いつもは鮭のあらて味噌汁を作るけど、最近スーパーて見かけなかったのでまぐろの粗にしてみました。

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味噌味のあら汁に慣れてるけど、しょうゆベースも美味しいです。
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材料

まぐろのあら(今回は血合が多めでした) １パック
大根 10センチ
ニンジン小さいの一本
長ネギ一本
白菜 5枚くらい
醤油お玉一杯
酒お玉半分くらい
ほんだし普段より多め
昆布めんつゆ大さじ１くらい

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作り方

1

まぐろのあらを沸騰したお湯にネギの青い部分と入れて１分くらい茹でる。生姜がなかったので、ネギで臭み取りにしました
2

まぐろのあらをネギと一緒にお湯から上げておきます。
3

やさいを茹でる。わたしはこの時点てほんだしと酒を入れます。
4

野菜が煮えたら他の調味料を入れて味を整えます。１で茹でたまぐろのあらを投入して、火が通るまで煮ます。完成

コツ・ポイント

まぐろのあらは煮すぎると固くなるので注意してください。本当は生姜と一緒に下茹ですれば良いんでしょうけど、手持ちがなかったもので。。青ネギの青いところでも大丈夫でした。

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Meglee

Meglee @cook_40149070

2017/11/23 14:04に公開

このレシピのキーワード

あら汁あら大根白菜まぐろにんじん酒コンブ長ネギ

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