ストウブ鍋で、きのこの炊き込みご飯^_^
caco_tasty @cook_40031613
だし醤油を使うので味付け簡単、米1合に大匙1を入れてください。しっかり味の場合は更に大匙2を足して、水を減らして下さい
このレシピの生い立ち
だし醤油で簡単に炊き込みご飯を作ってみました
ストウブ鍋で、きのこの炊き込みご飯^_^
だし醤油を使うので味付け簡単、米1合に大匙1を入れてください。しっかり味の場合は更に大匙2を足して、水を減らして下さい
このレシピの生い立ち
だし醤油で簡単に炊き込みご飯を作ってみました
作り方
- 1
米を研いで、ざるに上げておきます(30-60分)
- 2
お好きなきのこ、鶏肉、油揚げ、人参、生姜を用意します。
今回のきのこは、椎茸、エリンギ、えのき、舞茸、しめじにしました。 -
- 3
②をだし醤油と酒でボールで合えておきます
- 4
鍋に、水から上げておいた米、下味をつけた具を入れます
-
- 5
水を710ml入れます
→コツを参照私は、米1合に対し氷を1つ入れてますので、その場合は更に水を減らしてください
-
- 6
強火で鍋の蓋を少しずらして、中の水が沸騰するまで加熱。
写真の程度に沸騰したのが見えたら、弱火にして、12分
-
- 7
その後、火を消して、12分蒸らします。
蒸らさないと、鍋に米がくっついてしまって、取れませんので、蒸らしてくださいねー - 8
蒸らし終わったら完成です
-
コツ・ポイント
米1合に対し水200ml入れますが、今回は四合に対し、だし醤油大さじ4(60ml)と酒大さじ2(30ml)を③で入れているので、その分減らします
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