玉葱、長ネギみじん切りし、胡麻油で香りが出るまで炒める。

すりおろした生姜を加え香りが出るまで炒める。

粗くみじん切りにした鶏胸を入れて炒める。

塩、胡椒、砂糖、ウスターソース、にんにく醤油を加えて味を整え、昆布を浸しといた水を加え足りなければ顆粒だしを入れ煮る。

別に茹でといた麺を器に盛り、スープをかける。

お好みで胡麻、ネギを散らす。