～簡単焼き鳥～鶏もも×ネギの照り炒め
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
フライパン一つで簡単にできる焼き鳥風の炒め物です。
お酒の進む濃い目のお味になっています。
このレシピの生い立ち
串に刺さない簡単焼き鳥、、
今回は、普段のお食事に気兼ねなく焼き鳥をと考えレシピにしました。
簡単ステップでパパっと出来るので焼き鳥丼ランチやお弁当にもおすすめです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは3cm幅にカットする
鶏肉を皮ごと3cm程の角切りにし、塩黒胡椒で下味を付ける
(たれ)を混ぜ合わせておく
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- 2
大き目のフライパンにサラダ油、ネギの青い部分を入れ中火で加熱し香りを出す
(半分に折りヘラやトングの先で軽く潰す)
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- 3
やや強火にし、肉とネギを入れこんがりと焼き色を付けるよう1分30秒加熱する
(画像のよう、肉とネギを離して)
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- 4
肉とネギを上下返しもう1分30秒焼いていく
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- 5
一旦火を止め、ネギを盛り付け皿に取り置き余分な油をペーパーで拭き取る
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- 6
(たれ)を入れ強火で再加熱し煮詰めていく
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- 7
画像のよう、照りっと煮詰まったら
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- 8
ネギにたれをかけながらお皿に盛り付け完成です！
一味や七味をかけても〇
マヨなんかも美味しいですよ♪ -
コツ・ポイント
お肉はこんがりと焼き色を付けると一段と美味しくなるので触らずに1分30秒待ち焼いていきます。
たれを煮詰める時に火が入るので焼き過ぎには注意です。
たれの煮詰め具合は照りっと粘度が出れば〇
塩辛くなるので煮詰め過ぎには注意です。
リアクション
レシピ作者
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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