甘さ控えめ生キャラメル
ぱにゅちの食卓 @cook_40271337
口の中でふわっととろける生キャラメル大人でも子供でも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
生キャラメルのレシピを探していてどれも甘すぎて私好みではなかったのでオリゴ糖を使い甘さ控えめ生キャラメルを作ってみようと思いたったところ大好評だったため保存用レシピに♪
甘さ控えめ生キャラメル
口の中でふわっととろける生キャラメル大人でも子供でも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
生キャラメルのレシピを探していてどれも甘すぎて私好みではなかったのでオリゴ糖を使い甘さ控えめ生キャラメルを作ってみようと思いたったところ大好評だったため保存用レシピに♪
作り方
- 1
★を全てフライパンに入れ強火で火にかける
-
- 2
沸騰し湧き上がってきたら生クリーム、バター、はちみつを入れ中火〜弱火くらいで混ぜる
- 3
ぶつぶつと煮立ってきたらバニラエッセンスを3滴加える
-
- 4
そのまま中火〜弱火くらいで煮詰め混ぜ続けるとまったりとして来るのでお好みの硬さで火を止めます。
-
- 5
型に流し込み粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
-
- 6
固まったらお好みの大きさにカットして出来上がり♪
コツ・ポイント
生クリームは動物性の方がやっぱり美味しいですが植物性でもOKです。
キャラメルの硬さは4の工程で変わります。心配な方は1度氷水で冷やして硬さを確認されて下さい。
オリゴ糖を使うことで甘さを抑えて口どけ良くなってます♪
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その他のレシピ
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