水ナスの簡単で美味しい食べ方をご紹介しますこのレシピの生い立ち浅漬け以外の美味しい食べ方で簡単なレシピを作りました。
水ナスはヘタをとり、皮も少しむく。オクラを
半月切りにして塩水でさらしてアクをとる。
アクが出てきたらざるにあげ生姜を入れる
オクラはサッと塩茹でして冷水にさらす
オクラ切り、ナスを、塩、ごま油、酢、薄口醤油で和え冷蔵でしっかり冷やして完成
しろたまりがあれば、水ナスの色が綺麗でコクもでるので、旨味が増します。その際は、薄口醤油、塩は要りません。ごま油と酢のバランスはごま油3酢くらいが美味しいですよ。あとはお好みで。
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