オクラのおかか和え
ミヱマン醤油 @cook_40209357
大量にいただくオクラ消費に。少し濃いめに味付けしお弁当にも！
このレシピの生い立ち
かつお節を入れることによって、味が絡みますし、お弁当の汁漏れ防止にもなります。
オクラのおかか和え
大量にいただくオクラ消費に。少し濃いめに味付けしお弁当にも！
このレシピの生い立ち
かつお節を入れることによって、味が絡みますし、お弁当の汁漏れ防止にもなります。
作り方
- 1
今回はこのこいくちしょうゆ「スーパーミエマン」を使用しました。
-
- 2
オクラはさっと洗い、塩(分量外)を振ってこすり、うぶげを取る。がくの部分を軽く剥いておく。
- 3
②を塩(分量外)ゆでにし、３センチくらいに斜め切りにする。
- 4
③にしょう油、みりん、砂糖、ごま油、かつお節を混ぜる。お弁当に入れる場合は、しょう油を気持ち多めにいれる。
コツ・ポイント
新鮮なオクラは、塩でうぶげをしっかり取ってください。
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