簡単♪混ぜて冷やすだけ★マンゴームース
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
簡単な手順、材料もｼﾝﾌﾟﾙですが、本格的なお店ｸｵﾘﾃｨｰです♪夏に美味しい贅沢なﾑｰｽです❤
このレシピの生い立ち
立派な美味しい台湾産ﾏﾝｺﾞｰを頂いたので、記念にﾑｰｽを作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した台湾産ｱｯﾌﾟﾙﾏﾝｺﾞｰ。
種類はお好みでOK！
ﾏﾝｺﾞｰの甘さが足りない場合は、砂糖の量を増やす。 -
- 2
ﾏﾝｺﾞｰは皮を剥き、包丁で種から実を切り離す。
ﾏﾝｺﾞｰの皮には漆に似た成分があるので、敏感な方は手袋着用がお勧め。 -
- 3
こんな感じに切り離すと無駄が無い。
ﾑｰｽ用、飾り用にﾏﾝｺﾞｰの実を分ける。
飾り用の分量が取れなければ無くてもOK！ -
- 4
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ/ﾐｷｻｰにﾑｰｽ用ﾏﾝｺﾞｰを入れて撹拌する。
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- 5
繊維が無くなり滑らかな状態となるまでしっかりと混ぜる。
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- 6
砂糖を入れて撹拌する。
均一な状態になったらOK！ -
- 7
耐熱容器に6を入れて600wのﾚﾝｼﾞで2分加熱する。
ﾏﾝｺﾞｰに含まれる酵素でｾﾞﾗﾁﾝが固まらなくなるのを防ぐ為。 -
- 8
耐熱容器に水を入れて、その上からｾﾞﾗﾁﾝﾊﾟｳﾀﾞｰを振り入れる。
600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱して完全に溶かす。 -
- 9
再度7、8をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌する。
そこへ生ｸﾘｰﾑを入れて撹拌する。 -
- 10
均一な状態になったらOK。
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- 11
器に均等に入れる。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。大体3時間程度。 -
- 12
飾り用ﾏﾝｺﾞｰを賽の目に切って乗せる。ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝはこれ以外にも生ｸﾘｰﾑを絞り出したり、お好みでｱﾚﾝｼﾞOK！
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- 13
ﾐﾝﾄの葉を乗せるとｱｸｾﾝﾄになる。
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コツ・ポイント
ｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてあります。
生ｸﾘｰﾑが冷たすぎると、ｾﾞﾗﾁﾝ液と混ぜる時に固まってしまう事があるので、出来れば冷蔵庫から出しておくと安心です。
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