芽を除いたニンニク1/4かけと拍子木切りしたベーコン、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で色づくまで加熱する。

ザク切りしたいニラを加えて、白ワインを軽くふって火を止める。

トマトソースと粉チーズを加える。
ここでフライパンの温度を下げておく。

茹でたスパゲッティを加えてよく混ぜたら、卵黄を入れてさらに混ぜる。

卵が生っぽいのが好きなら火を止めたままあえて、そうでないなら弱火で好みの濃度まで卵に火を入れて完成。最後に胡椒を。