うなぎちらし
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
うな重と比べると1人分のうなぎは控えめですが、ちらし寿司の上に乗せると見映えのする主食になります。
お祭りのごちそうに！
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
うなぎちらし
うな重と比べると1人分のうなぎは控えめですが、ちらし寿司の上に乗せると見映えのする主食になります。
お祭りのごちそうに！
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
作り方
- 1
卵はときほぐして卵焼き器などで2〜3回位に分けて薄く焼く。
-
- 2
両面焼いて、焼き上がったらキッチンペーパーにとる。
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- 3
粗熱が取れたら、縦に半分に切ってから千切りにして、錦糸卵を作る。
-
- 4
焼き海苔はキッチンバサミで細長く切る。刻み海苔を使用しても良い。
-
- 5
炊きたてのご飯にちらし寿司の素を混ぜ合わせる。
うなぎは電子レンジで温めてから、一口位の大きさに包丁で切る。 - 6
皿に工程5のご飯を盛り、その上に錦糸卵と海苔を乗せ、更にうなぎを盛り付けて完成です。お好みで山椒をかけてください。
-
- 7
こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。
うなぎちらし+味噌汁+おからの炒り煮+青梗菜と人参のお浸し -
コツ・ポイント
市販のちらし寿司の素やうなぎを使用しているので、味付けの手間もいらず、コツもポイントも特にありませんf^_^;)
茹でた絹さやなどを最後に盛り付けると彩り良く、見映えもgood！
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