光子さんのポテトサラダ
植さん @cook_40207406
帰郷すると作ってくれた魚肉ソーセージが入ったポテトサラダ。少し甘めで、おやつのようなサラダです。
このレシピの生い立ち
義母が帰郷すると作ってくれました。今でも我が家の大切な一品です。手間をはぶいて、簡単に作れるようにしました。
光子さんのポテトサラダ
帰郷すると作ってくれた魚肉ソーセージが入ったポテトサラダ。少し甘めで、おやつのようなサラダです。
このレシピの生い立ち
義母が帰郷すると作ってくれました。今でも我が家の大切な一品です。手間をはぶいて、簡単に作れるようにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて、横に薄切りにします。
- 2
きゅうりは薄い、輪切りにします。
- 3
人参は皮を剥いて、半月切りにします。
- 4
じゃがいもは皮を剥いて、4~6等分し、水にさらします。
- 5
耐熱容器にじゃがいも、人参を入れ、フワッとし、電子レンジ600Wで6分、加熱します。
-
- 6
じゃがいも、人参に串が通ったら、潰します。
-
- 7
ある程度潰れたら生のまま、玉ねぎを加えてしんなりするまで混ぜます。
-
- 8
ある程度冷めたら、きゅうり、魚肉ソーセージ、調味料Aを加えてよく、混ぜます。
-
- 9
器に盛ります。
-
コツ・ポイント
玉ねぎはじゃがいもが熱いうちに入れ、予熱で火を通します。水にさらさないのでホクホクにできます。じゃがいもを冷ます時は涼しいところにおきます。
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