カブは4分の1に切り、1.2ミリくらいの厚さにスライス。
きゅうりは縦半分に切り、斜めに1.2ミリくらいの厚さにスライス

大葉は茎をとり、縦半分に切った後千切り

ポリ袋に1、2、塩、昆布だし、だし醤油(少量※)を入れ、よく振る。
※色が悪くなるため

3の口を縛り、薄く広げて冷蔵庫で1時間以上寝かせて完成

お好みでだし醤油をかけて召し上がってください。