牛スネ肉味噌煮込み
ローズの料理 @cook_40258541
味噌でコトコト煮込んだ肉は、程よい柔らかさで食べやすくて美味しい♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたら、美味しかったので、研究して作りました。
牛スネ肉味噌煮込み
味噌でコトコト煮込んだ肉は、程よい柔らかさで食べやすくて美味しい♡
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたら、美味しかったので、研究して作りました。
作り方
- 1
コンニャクを短冊に切り、沸かしたお湯に入れて、2分くらい茹でる。ザルにあげ水気を切る。
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- 2
牛スネ肉を一口サイズに切る。人参は乱切りにする。
- 3
鍋に●の印を入れて、切った肉を入れて火にかける。沸騰したら、人参を加えて蓋をして25分くらい弱火で煮込む。
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- 4
③にコンニャクを加えて、★印の調味料を入れて、蓋をして弱火で更に15分ほど煮込む。
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- 5
火を止め蓋をしたまま10分くらい放置して蒸らす。
- 6
器に入れて、ネギを散らしたら完成です。
コツ・ポイント
弱火でコトコト煮込む。
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