生地の材料を合わせる場合、イーストは砂糖側の方に置き、塩と離して置きます。

HBで生地材料を入れて捏ねます。
手で捏ねる場合は、手にベタつかず、
まとまるまで捏ねます。

季節や粉によっては、水加減がビミョーで硬くなったり、柔らかくなったり。
その場合途中、粉を足したり水を足したりで加減。

生地が出来たらそのまま放置。
ソースやトッピングの準備に入ります。

内側、中の方はなるべく、薄くなるように伸ばします。
生地がベタつく様なら粉を少し振りながら作業すると楽です。

ソースをたっぷりと。。塗ります。

220℃で予熱完了したオーブンで15分〜チーズの溶け具合、焼け具合を様子を見ながら焼く。脇の生地耳が色ずくのが目安です。