野菜を切る。好みによりますが人参以外は0.5cm位に。人参は硬く、漬かり辛いので薄めに。

ジップロックに切った野菜を全部入れ、白だし投入。全体に行き渡るように軽くモミモミ。

ジップロックを丸めて、空気を抜き、冷蔵庫に。真空状態にして全体に液がまわるように。

15分もすれば食べられるようになります。漬かりが足りなければもう少し置いてください。写真はミョウガを上にトッピング。