豚こまを適当に切り、玉ねぎもざく切り。ニンジンもざく切り。

圧力なべに水をコップ一杯弱くらい入れて、具材を投入。味付けもして圧力を５、７分かけて、そのまま冷やす。

ふたを開けて材料が柔らかくなっているのを確認したら、そのままふたを開けて煮込んで水分を飛ばす。

ミキサーなどに具をいれて撹拌。ムース状にする。このとき、スープを少しづつ足して、水っぽくならないように調整。

味見をして、最終調整。最後にバターを溶かして加える。粒コショウを加え、ビンに入れて、冷蔵庫で冷やす。