お野菜とベーコンの中華風ソテー

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
長芋に含まれるサポニンには、強力な抗酸化作用により血液サラサラ効果と血管に付着したコレステロールを洗い流す作用があります
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
お野菜とベーコンの中華風ソテー
長芋に含まれるサポニンには、強力な抗酸化作用により血液サラサラ効果と血管に付着したコレステロールを洗い流す作用があります
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
長芋、生しいたけ、れんこん、人参は大きめの乱切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。
- 2
長芋とれんこんは酢水(材料外)にさらしてアクをとる。
- 3
れんこん、人参を下茹でする。
- 4
フライパンにごま油を入れて熱し、ベーコンを加えて炒める。
- 5
ベーコンに焼き色がついたら長芋、生しいたけ、れんこん、人参を入れてさらに炒め、★の調味料で味を調える。
コツ・ポイント
生焼けを防ぐために炒める前に具材を下茹でします。
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