鶏ささ身のおろしあえ
埼玉県 @cook_40069270
県と女子栄養大学が連携しマラソン大会直前1週間メニューを開発！このレシピは、大会当日朝食にオススメする献立の1品です。
このレシピの生い立ち
マラソン大会直前に糖質を補給するための献立のレシピです。『栄養と料理』2015年11月号にも掲載されました。大会前の他のレシピは、検索サイトで「マラソン大会直前1週間メニュー」で検索！
アプリでひらく作り方
- 1
ささ身は耐熱容器に入れて塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で３分加熱する。さめたら細かく裂く。
- 2
きゅうりは３㎝長さの短冊切りにし、塩をまぶしてしばらくおき、水けを絞る。三つ葉はさっとゆでて水けを絞り、３㎝長さに切る。
- 3
大根おろしにａを混ぜ、①と②を加えてあえる。
コツ・ポイント
☆おろし大根が消化を助けてくれます。
☆基本的にはレースの3時間前までには食事をすませましょう。
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