絶品 お店超え 本格 チキンビリヤニ
Cookatom @cook_40125435
ビリヤニは、ドライカレーやカレーピラフとは一味違います。
手間がかかる分、美味しさも段違い！
このレシピの生い立ち
お店で食べたビリヤニに魅了されて、レシピ研究してみましたー。手間はかかるけど、二日目のカレーの応用レシピにおすすめです。
絶品 お店超え 本格 チキンビリヤニ
ビリヤニは、ドライカレーやカレーピラフとは一味違います。
手間がかかる分、美味しさも段違い！
このレシピの生い立ち
お店で食べたビリヤニに魅了されて、レシピ研究してみましたー。手間はかかるけど、二日目のカレーの応用レシピにおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
【ご飯パート】
本来、ビリヤニはご飯とカレーを合わせて蒸し上げる料理。
まずは
スパイス炊き込み御飯をつくります。 - 2
お米を洗ったら、普通に炊くときの半分量の水をいれ、醤油、スパイス類をすべて入れて、高速炊きで炊飯します。
-
- 3
【カレーパート】
スパイスカレーを作りましょう。
こちらのレシピを参考にどうぞ。
ID: 19369787 -
- 4
炊きがったスパイスご飯に、カレーを合わせ、再炊飯します。
ご飯は硬めに炊きあがっているはず。 -
- 5
そこにカレーを300gほど混ぜ合わせて、高速炊飯で再炊飯します。
-
- 6
炊飯している間に、卵を茹でておきましょう。
付け合わせの玉ねぎ、レタス、レモンも切っておきましょう。 - 7
盛り付けたら完成です。
レモンをかけて食べるのがおすすめです。
福神漬けもとても合いますよ。 -
コツ・ポイント
コツはできれば、バスマティ米を使うと美味しく出来ます。
高速炊飯モードで、硬めの炊きあげましょう。
カレーを合わせてからの再炊飯することで、スパイスの効いたおいしいビリヤニになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19921870
