そら豆と豆腐の和え物
気まぐれ母さん。 @cook_40095982
茹でたり、揚げたり、、ちょっと目先を変えて和え物にしてみました。
このレシピの生い立ち
田舎ですので、そら豆を20Kコンテナーにいっぱいいただきます。冷凍保存したり、いつも塩茹ででいただいていましたが、爽やかなグリーンの和え物で食べたいと思い作りました。
アプリでひらく作り方
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そら豆の皮を剥きます。
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- 2
茹でて冷ましておきます。
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- 3
ボウルに豆腐を入れ、おろししょうが、塩、ごま油、コショウを入れ豆腐をくずし、、
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- 4
そら豆を加えてざっと和える。
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- 5
器に盛ってしらす干しをのせる。
今日は、レモンを添えました。
田舎盛りになってしまいました(笑)
皆様は、お上品に、、、 -
コツ・ポイント
そら豆を茹でる時、沸騰した湯の中に入れ火を止め1分くらいしたら上げるといいと思います。
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