切り干し大根と高野豆腐の煮物
michi630 @cook_40099219
とにかく身体にはいいし、高野豆腐はぷるぷるに柔らかくて、ストックしておくと便利ですよ。切り干し大根で栄養満点です。
このレシピの生い立ち
とにかく高野豆腐は栄養あるので、鶏肉やいろんなものと煮込みストックしてます。食欲ない時もお粥と一緒に食べれば力もでますよ。
切り干し大根と高野豆腐の煮物
とにかく身体にはいいし、高野豆腐はぷるぷるに柔らかくて、ストックしておくと便利ですよ。切り干し大根で栄養満点です。
このレシピの生い立ち
とにかく高野豆腐は栄養あるので、鶏肉やいろんなものと煮込みストックしてます。食欲ない時もお粥と一緒に食べれば力もでますよ。
作り方
- 1
切り干し大根をもどしておきます。
- 2
高野豆腐はお湯につけて、よく揉んでください。これで、かなり柔らかくなります。
- 3
枝豆は、冷凍食品でもいいです。解凍しておきます。
- 4
鍋に、出汁などいれて切り干し大根を入れる。
- 5
味が染みたら高野豆腐をいれて、ことこと煮る。枝豆を容れて卵をいれて沸騰したら火を止めて余熱で、出来上がり
コツ・ポイント
砂糖は、ざらめがコクがでて美味しいです。みりんは、少し多めでもいいです。柔らかくなりますよ。卵は、溶き卵でもそのままでもいいです。
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