簡単♫自家製なめたけ♫
♪まぁやん♪ @cook_40152464
作り置きしておくとごはんのお供やあと一品なんか欲しいなとゆう時に大活躍(^^)無添加で安心だし節約にも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きななめたけですが市販の物よりえのきの方が安いし作った方が良いのでは？と思い作ってみたらうまーい＼(^o^)／応用も利くので重宝してます(^^)
簡単♫自家製なめたけ♫
作り置きしておくとごはんのお供やあと一品なんか欲しいなとゆう時に大活躍(^^)無添加で安心だし節約にも(^^)
このレシピの生い立ち
大好きななめたけですが市販の物よりえのきの方が安いし作った方が良いのでは？と思い作ってみたらうまーい＼(^o^)／応用も利くので重宝してます(^^)
作り方
- 1
えのきの石づきを切り落とし3.4等分くらいにカットする。
- 2
鍋にえのきと調味料を入れる。
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- 3
弱火でコトコトとろみが出るまで煮る。沸騰させると泡がぶくぶく出るので沸騰し過ぎない火加減でかき混ぜながら(^^)
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- 4
熱湯消毒した瓶やタッパーなどに移し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成(^^)
-
- 5
作りたてはゆるいかな？と思うけど冷やすと市販の物みたいにトロッとします(^^)
コツ・ポイント
沸騰させるとぶくぶく泡が出て吹きこぼれてしまうので弱火でゆっくり煮詰めること(^^)冷奴やおひたしや大根おろしにかけたりお蕎麦にのせたりしても美味しいですよ(^^)
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