たけのことゆで卵のサラダ

下処理したたけのこを使います。なるべく穂先に近い方が柔らかくてお薦めです。

１センチ角位のサイズに切ります。小さすぎず大きすぎずが食べやすいです。大きさはお好みで♪

耐熱容器に入れ、白だしをふり入れ、ラップして600w２分レンチンしておきます。

その間にキュウリを薄切りにし、塩少々をふり、揉んでおきます。ゆで卵は粗みじん切りにするか、フォークでざっと潰します。

キュウリの水気を切り、サッと水洗いし、絞って下さい。気にならない方は水洗いなしでもOKです。

ザルで筍の水気をきり、全材料を混ぜます。マヨネーズを入れて、混ぜ合わせます。お好みで塩コショウ少々で調整してね。

水煮たけのこは使った事がないので、マヨネーズを一気に入れず、調整して下さいね。