濃厚♪パンプキンスープ
かぼちゃの濃い甘みをたっぷり味わってくださぃ♡
このレシピの生い立ち
かぼちゃをたくさんもらったので♪
意外に簡単で美味しぃ♡♡
作り方
- 1
かぼちゃのわたと皮を取り
5mm幅にスライスする。
玉ねぎはみじん切りにしておく。 -
- 2
鍋にバターを溶かし玉ねぎを焦げないように弱火～中火でさっと炒める。
次にかぼちゃを入れ、さっと混ぜ水を加える。 -
- 3
強火で煮立ったらアクを丁寧にとる。
コンソメを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで中火でコトコト煮る。 - 4
網で漉してペースト状にする。
私は味噌汁用の味噌漉しで漉してます！ -
- 5
再び鍋に戻し、牛乳で伸ばす。
仕上げに塩コショウで味をととのえる。
パセリをかけて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
かぼちゃにしっかり火を通しましょう！
牛乳の量や塩コショウなど、お好みで調節してくださいね！
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玉ねぎを一旦炒めて加えるので、かぼちゃの甘み＋玉ねぎの甘みで、濃くのある美味しいスープになります☆冷やしても美味しいですよ～！ ♡￫ܫ￩♡
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