旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
牡蠣が美味しい季節に・・・
豚汁をちょっぴりアレンジし、
ぷりっぷりの牡蠣を入れて！

このレシピの生い立ち
冬になるとお鍋が最高！牡蠣たっぷりの
味噌鍋が大好き～！

ってところからの発想で・・・
豚汁に牡蠣を入れたら、絶対美味しいよね！
と思い作りました。

思った通り！！美味しすぎてビックリ！

旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】

クックXQL45U☆'s cooksnap of when they made 旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】.
☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の旬食材料理(^^♪
牡蠣が美味しい季節に・・・
豚汁をちょっぴりアレンジし、
ぷりっぷりの牡蠣を入れて！

このレシピの生い立ち
冬になるとお鍋が最高！牡蠣たっぷりの
味噌鍋が大好き～！

ってところからの発想で・・・
豚汁に牡蠣を入れたら、絶対美味しいよね！
と思い作りました。

思った通り！！美味しすぎてビックリ！
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材料

4人分
  1. ◎冷凍）牡蠣 12個（400g）
  2. ●豚小間切れ肉 200g
  3. ●ごぼう（ささがき・水にさらし色止め）　 50g
  4. 〇人参（いちょうor半月切り） 100g
  5. 〇じゃが芋（乱切り） 200g（目安:2個）
  6. 〇長ネギor玉ねぎ（スライス） 50g
  7. 〇大根（いちょう切り） 100g
  8. 〇木綿豆腐（こんにゃくでもいいね） 100g
  9. 〇しいたけ（薄切り） 40g（目安：大2枚or小4枚）
  10. ※小葱（小口切り） 1本
  11. ★水 5カップ（1000cc）
  12. ★和風顆粒だし 大さじ１
  13. ☆酒 大さじ１
  14. ☆みりん 大さじ１
  15. ☆おろし生姜(チューブ) 小さじ1
  16. ◆味噌 大さじ4
  17. ◆バター 20g
  18. ※ブラックペッパー（こしょうでも可） 適量

作り方

  1. 1

    超でっかい牡蠣！
    この時期、北海道ではbigな冷凍牡蠣が1kgの袋で出回ります。もちろん生ガキもあるけどね。

  2. 2

    冷蔵庫で解凍し、表面が生ガキのようになった状態（半解凍）で使用。ぷりぷり〜♪

  3. 3

    油を熱したフライパンで、ゴボウを炒め、さらに豚肉を入れて炒めます。

  4. 4

    ○の材料を全部入れ、ザックリと炒めます。

  5. 5

    材料全体に油が馴染んだら★を入れて煮込みます。沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

  6. 6

    牡蠣と豆腐を入れ再度煮立たせます。牡蠣に火が通りぷっくらしたらＯＫです。
    （※火を通し過ぎると牡蠣が縮んじゃいますよ）

  7. 7

    火を止め、味噌を溶かし、バターで風味づけ（牡蠣にはごま油よりバターが合うかなと思い）お好みでブラックペッパーをふります。

  8. 8

    器に盛って小葱を散らしたら出来上がり～♪

  9. 9

    　　　・・・

  10. 10

    【2016.11.14】
    　推薦レシピ
    「豚汁」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  11. 11

    【2017.2.2】
    　推薦レシピ
    「牡蠣」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  12. 12

    　　　・・・

  13. 13

    【基本の豚汁】

    生姜・ブラックペッパーがポイント♪

    レシピID : 17730382

  14. 14

    【アレンジ：１】
    豚肉を豚ひき肉に変えて・・・
    ＜豚ひき肉豚汁＞
    レシピID : 19148640

  15. 15

    【アレンジ：２】
    豚肉を鶏肉に変えて・・・
    ＜鶏汁＞
    レシピID : 19334163

  16. 16

    【アレンジ：３】
    豚肉を鶏手羽先に変えて・・・
    ＜手羽先汁＞
    レシピID : 19742042

  17. 17

    【アレンジ：４】
    ハロウインに芋を南瓜団子に変えて・・・
    ＜南瓜団子豚汁＞
    レシピID : 19119411

  18. 18

    【アレンジ:5】
    生姜・ブラックペッパーをゆずこしょうに変えて・・・
    ＜ゆず風味豚汁＞
    レシピID : 17926570

  19. 19

    【アレンジ:6】
    秋の味覚、きのこたっぷりで・・・
    ＜きのこ豚汁＞
    レシピID : 18314638

  20. 20

    【アレンジ:7】
    春ver.アサリをゴロゴロ入れて・・・
    ＜アサリの味噌バター豚汁＞
    レシピID : 19922597

  21. 21

    【アレンジ:8】
    じゃが芋をさつま芋に変えて・・・
    ＜さつま芋の豚汁＞
    レシピID : 18565218

  22. 22

    【アレンジ:9】
    豚肉を鶏手羽元に変えて・・・
    ＜手羽元汁＞
    レシピID : 18714356

コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒め風味を引き出します。
※煮込む前に、豚肉から出た油で材料をしっかり
　炒めることでコクが増し、生姜で味に深みを！
※いつもの豚汁レシピから、牡蠣を入れる分、
　豚肉・大根の量を減らしました。
※ごま油の代わりにバターでッ！
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クックXQL45U☆'s cooksnap of when they made 旬★豚汁アレンジ【牡蠣の味噌バター豚汁】.

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