豚汁アレンジ★豪快【鶏の手羽先汁】♪

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】のアレンジ料理(^^♪
皆大好き豚汁！作り方は一緒！
豚肉を鶏手羽先に変えただけで
見た目も豪華！

このレシピの生い立ち
豚汁が大好き&鶏手羽先が大好き！
そんな息子の為に合体してみたら・・・

かなーーーり喜ばれた１品です！

豚汁アレンジ★豪快【鶏の手羽先汁】♪

MULA's cooksnap of when they made 豚汁アレンジ★豪快【鶏の手羽先汁】♪.
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材料

４人分
  1. ●鶏手羽先 ４本
  2. ●ごぼう（斜め切り） 50g
  3. 〇じゃが芋（乱切り） ２個（200～300g）
  4. 〇人参（いちょう切り） 100g
  5. 〇大根（いちょう切り） 200g
  6. 〇長ネギ（斜め切り） 50g
  7. 〇しいたけ（スライス） ４枚
  8. ★水 １000cc
  9. ★和風顆粒だし 大さじ１
  10. ☆酒 大さじ１
  11. ☆みりん 大さじ１
  12. ☆生姜チューブ 小さじ１
  13. ◆味噌 大さじ４
  14. ◆ごま油 大さじ1/2
  15. ◆ブラックペッパー 適量
  16. ※小葱（小口切り） 適量

作り方

  1. 1

    材料の準備♪

  2. 2

    油を熱したフライパンで、ゴボウを炒めます。

  3. 3

    さらに鶏手羽先を入れて炒めます。
    （※皮のついた面から炒めると良いです）

  4. 4

    ○の材料を全部入れ、鶏手羽先から出てきた油でサッと炒めます。

  5. 5

    材料がかたくても、油が全体に馴染めばＯＫです。
    ★を入れ再度煮込みます。

  6. 6

    沸騰したら、☆を入れさらにひと煮たちさせ、途中軽くアクをとります。

  7. 7

    材料がやわらかくなったら、火を止め味噌をとかし、香りづけにごま油をたらし、お好みでブラックペッパーをふります！

  8. 8

    器に盛って、小ねぎを散らしたら出来上がり！

  9. 9

    【2016.3.28】
    　推薦レシピ
    「鶏手羽」
    のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  10. 10

    【基本の豚汁】

    生姜・ブラックペッパーがポイント♪

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  11. 11

    【アレンジ】
    豚肉を鶏肉に変えて・・・
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  12. 12

    【アレンジ】
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    【アレンジ】
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    ＜ゆず風味豚汁＞
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    【アレンジ：5】
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    ＜きのこ豚汁＞
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    【アレンジ:6】
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    【アレンジ:7】
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  18. 18

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  19. 19

    【アレンジ:9】
    豚肉を鶏手羽元に変えて・・・
    ＜手羽元汁＞
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コツ・ポイント

※ゴボウを先に炒めるのがポイント。
　ゴボウの風味をより引き出します。
※煮込む前に、鶏手羽先から出た油で材料を
　しっかり炒めることでコクが増します。
※生姜とブラックペッパーが味を引き締め、
　グッと美味しい仕上がりになります。
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