山菜食べよう！春の山菜おにぎり
ニコッニコ @cook_40103771
コシアブラ・山椒の葉を使った、春の香りいっぱいのおにぎり
このレシピの生い立ち
天ぷらより香りをいっぱい楽しみたくてo(^▽^)o
山菜食べよう！春の山菜おにぎり
コシアブラ・山椒の葉を使った、春の香りいっぱいのおにぎり
このレシピの生い立ち
天ぷらより香りをいっぱい楽しみたくてo(^▽^)o
作り方
- 1
コシアブラはサッと茹でる。色止めでサッと水をかけギュッと絞り、お塩を加えて細かく刻む。
（これはコシアブラです） -
- 2
山椒の葉は、ザルに入れて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたらギュッと絞って、細かくお塩を加えて細かく刻む（これは山椒です）
-
- 3
炊きたてのごはんに刻んだコシアブラ・山椒の葉を混ぜておにぎりにする
（これはコシアブラのおにぎり） -
- 4
これは山椒の葉のおにぎり
-
コツ・ポイント
●葉っぱをサッとお湯にくぐらせる感じ、くれぐれも茹ですぎないようにねっ
●葉っぱを刻む時にサラサラとお塩をかけてザクザク切りながら混ぜるを繰り返す（お塩は葉っぱの量にもよりますが、ひと振りで十分）
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