梅醤油～梅の醤油付け 小梅version
醤油も梅も、どちらも欠かせない
ポン酢代わりに、ドレッシング、炒め物、ソース…
梅好きなわが家には欠かせぬ調味料！
このレシピの生い立ち
梅干しを作るときに、友だちから、傷付いた梅は醤油に浸けると旨いよ！と聞いて、試してみたらビックリ！！旨すぎるので、それ以来、毎年小梅で作るようになりました～o(*≧∀≦)ﾉ
梅醤油～梅の醤油付け 小梅version
醤油も梅も、どちらも欠かせない
ポン酢代わりに、ドレッシング、炒め物、ソース…
梅好きなわが家には欠かせぬ調味料！
このレシピの生い立ち
梅干しを作るときに、友だちから、傷付いた梅は醤油に浸けると旨いよ！と聞いて、試してみたらビックリ！！旨すぎるので、それ以来、毎年小梅で作るようになりました～o(*≧∀≦)ﾉ
作り方
- 1
５月が待ち遠しい( *´艸)
小梅ー！ -
- 2
よく洗いまーす！
そのまま、水に30〜1時間ほどつけておきます。
-
- 3
よく水気をきって～乾かすー！
私は、軽く拭いた後、ザルに入れて放置。
自然乾燥(*^^*) -
- 4
黙々と、なり口(ヘタ)を取りまーす！
- 5
これは、1Lの瓶
ちょうど、小梅500g入りました～ -
- 6
醤油、ドボドボ～っと投入
ひたひたギリギリまで( *´艸) -
- 7
蓋して～1ヶ月待ちましょう(*>∀<*)ﾉ
冷暗所でもいいけど、私は冷蔵庫で。 -
- 8
醤油は、ポン酢の代わりに！
サラダ、冷奴、さんま、鍋…etc
砂糖と煮込んで、甘酸っぱいタレも作れます！ - 9
小梅は、そのまま食べても良し！
おにぎりに入れて！
刻んで、薬味に！ - 10
H16.5.25
『小梅』でトップ10入りしました～‼ありがとうございます(*^^*)
-
- 11
H16.6.5
『小梅』の人気検索でみごと１位に選ばれました～(*≧∇≦)ﾉ
嬉しい！！！
ありがとうございます
-
コツ・ポイント
瓶は、小さければ煮沸できるけど、大きい場合は…
ウォッカとか、ホワイトリカーとかを、少し入れて、蓋してシャカシャカ～まんべんなく！って簡単消毒しちゃいます( *´艸)
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