肉巻き高野豆腐の揚げ出し
moriwaki @cook_40055791
豚肉の旨みとお出汁をぎゅっと吸い込んだ、高野豆腐が美味しい一品です
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物が大好きな私たち夫婦
でも他にもっと違う食べ方が出来ないかなと思い、挑戦してみました
肉巻き高野豆腐の揚げ出し
豚肉の旨みとお出汁をぎゅっと吸い込んだ、高野豆腐が美味しい一品です
このレシピの生い立ち
高野豆腐の煮物が大好きな私たち夫婦
でも他にもっと違う食べ方が出来ないかなと思い、挑戦してみました
作り方
- 1
高野豆腐はパッケージに記載されている通りに戻し、水気を絞って半分に切る
豚肉の半分の長さに切り、高野豆腐に巻きつける - 2
①の全体に片栗粉をまぶし、熱した油で少し色付くまで揚げ、取り出す
高野豆腐が重ならないサイズのフライパンに★を煮立たせる - 3
しっかり煮立ったら高野豆腐を並べ入れる
時々裏返しながら、煮汁が半分以下になるまで中火で煮る - 4
皿に盛り付け、煮汁をかける
お好みで刻みネギをのせる
コツ・ポイント
高野豆腐は両手で挟むように絞るとたかちが崩れません
出汁がしっかり絡むように全体にしっかり片栗粉をまぶすのが美味しく作るコツです
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