めんつゆ❗メカジキのコロコロ炒め
アーコsan @cook_40210656
見た目も綺麗で食欲増進❗ご飯がどんどん進む味です❤コロコロにすることで、お子さまも食べやすくシェアできるレシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をとにかく子供用にしたいと思って切っていました。茹でるつもりだったのですが、魚か肉と炒めればメインになるし私も食べれるな～と思い、焼こうと思っていたメカジキも入れてみました❗✨
アプリでひらく作り方
- 1
カラーピーマン(パプリカでもなんでも❗)さいのめ状にカットします。
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- 2
さつまいももさいのめ状にカットしてレンチン(500wで4分程度)。
しめじは石突きを取ってばらしておきます。
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- 3
メカジキは塩をふり臭みをとったらキッチンペーパーで水気をとって、小麦粉をまぶします。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひいたら、メカジキを焼きます。軽く焼き目をつけたら、一度取り出します。
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- 5
メカジキを取り出したフライパンに野菜を入れて、炒めます。
しんなりするまで3分位炒めます。 -
- 6
★を入れます。
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- 7
弱火で炒め煮て、トロッとしたら出来上がり❗
コツ・ポイント
見た目は洋風、味は和風♪
野菜をクタッとさせるまで炒めると食べやすくなります。
メカジキがなければ、鶏肉でも(なんばら、挽き肉でも❗)なんでも合う味だと思います❗
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