ほんのり桜色 紅生姜の炊き込みご飯

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ママゴンちゃん
ママゴンちゃん @cook_40068572

夏でもさっぱり食べれるご飯
このレシピの生い立ち
紅ショウガが好きな子供達と夏でもさっぱり食べれるものと思い作りました

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材料

4〜5人分
  1. 紅生姜 1袋(約90g)
  2. 鶏胸肉(酒蒸ししておく) 1枚
  3. 揚げ 2枚
  4. 小口ネギ 2本
  5. めんつゆ 大さじ3
  6. 米 3合
  7. 水 炊飯器の釜3合の線まで
  8. 水はめんつゆと紅生姜の汁の分を 足して3合の線

作り方

  1. 1

    米は研いでザルにさらしておく

  2. 2

    鶏肉を耐熱皿に入れて酒大さじ2と塩をふってラップしてレンジで2分
    酒蒸しにする

  3. 3

    紅生姜は汁と生姜とに分けておく

  4. 4

    揚げは短冊に切っておく

  5. 5

    炊飯器の釜に紅生姜の汁、めんつゆ水を入れて3合の線に合わせる

  6. 6

    紅生姜、揚げ、鶏胸肉(細かくほぐしておく)を入れて炊き上げる

  7. 7

    蒸らしまで終わったら器に盛り小口ネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

紅ショウガは無着色タイプの方が炊き上がりがほんのり桜色になって綺麗です

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恒例の遠足弁当　キャラ弁　年に数回だけの弁当なので子供のリクエストになるべく応じるようにしてます
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